Tempos variam conforme os utensílios, a quantidade e o tamanho dos ingredientes.

Arancini de arroz com recheio de carne

Bolinhos crocantes de arroz cremoso, recheados com carne ao molho de tomate.

Imagem ilustrativa criada com IA: prato e Sal Delícia Gourmet na mesma cena.

Como evitar que arancini abram? Use arroz e recheio frios, feche bem as bolinhas e empane toda a superfície.

Ingredientes

• 500 g de arroz arbóreo
• 1,2 litro de caldo de legumes sem sal
• 1 pitada de açafrão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 30 g de manteiga
• 100 g de parmesão ralado
• 1 cebola pequena
• 1 cenoura pequena
• 1 talo de salsão
• 250 g de carne moída
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 400 g de tomate picado
• Orégano e pimenta a gosto
• 100 g de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 300 g de farinha de rosca
• Óleo para fritar
• Sal Delícia Gourmet a gosto

Modo de preparo

1. Refogue o arroz em metade do azeite. Cozinhe com caldo e açafrão, mexendo. Junte manteiga, parmesão e Sal Delícia Gourmet. Espalhe em travessa, esfrie e refrigere até firmar.
2. Refogue cebola, cenoura e salsão no restante do azeite. Doure a carne; junte extrato, tomate, orégano e tempero. Cozinhe até engrossar e esfrie.
3. Abra porções pequenas de arroz na mão, recheie com carne e feche em bolinhas. Refrigere por 15 minutos.
4. Passe em farinha, ovos e farinha de rosca. Frite em óleo a 175–180 °C até dourar e aquecer por dentro. Escorra e sirva.

Leve esse toque para a sua cozinha

Gostou da ideia? Conheça a composição do tempero e experimente nesta receita, começando com pouco e ajustando ao seu paladar.

Sal Delícia Gourmet. Ô Delícia sô.

Sal Delícia Gourmet 350 g · R$ 55,00

*Frete grátis sujeito às condições da Shopee. Em situações específicas, a plataforma poderá apresentar complemento de frete conforme localidade ou condições da entrega.