Tempos variam conforme os utensílios, a quantidade e o tamanho dos ingredientes.

Berinjela crocante com mel picante

Berinjela empanada em leque, com molho de iogurte e mel com pimenta.

Imagem ilustrativa criada com IA: prato e Sal Delícia Gourmet na mesma cena.

Como temperar berinjela empanada? Use pouco Sal Delícia Gourmet na berinjela; o missô já acrescenta sal ao molho.

Ingredientes

• 1 berinjela grande
• 50 g de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 50 g de farinha panko
• Sal Delícia Gourmet a gosto
• Óleo para fritar
• 4 colheres de sopa de mel
• 1 colher de chá de sriracha, ajustada a gosto
• 120 g de iogurte natural
• 1 colher de sopa de missô branco
• Suco de ½ limão
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 colher de chá de gergelim preto
• Cebolinha a gosto

Modo de preparo

1. Descasque a berinjela e faça cortes longitudinais, mantendo os pedaços presos ao talo. Seque bem.
2. Misture iogurte, missô, limão e gengibre. Prove antes de acrescentar Sal Delícia Gourmet.
3. Tempere a berinjela levemente. Passe em farinha, ovos e panko, cobrindo entre os cortes.
4. Frite em óleo a 175–180 °C até dourar e amaciar por dentro. Escorra.
5. Misture mel e sriracha. Sirva a berinjela sobre o molho de iogurte; finalize com mel picante, gergelim e cebolinha.

Leve esse toque para a sua cozinha

Gostou da ideia? Conheça a composição do tempero e experimente nesta receita, começando com pouco e ajustando ao seu paladar.

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