Tempos variam conforme os utensílios, a quantidade e o tamanho dos ingredientes.

Cannoli de ricota com pistache e chocolate

Cascas crocantes e dois recheios, com uma proposta experimental de toque aromático.

Imagem ilustrativa criada com IA: prato e Sal Delícia Gourmet na mesma cena.

Como manter cannoli crocantes? Escorra bem a ricota e recheie as cascas somente na hora de servir.

Ingredientes

• 300 g de farinha de trigo
• 50 g de açúcar
• 1 colher de chá de bicarbonato
• 75 g de manteiga
• 1 ovo batido, mais um pouco para fechar a massa
• 100 ml de vinho Marsala
• Óleo para fritar
• 400 g de ricota escorrida
• 50 g de mascarpone
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• Raspas de 1 laranja
• 100 g de gotas de chocolate amargo
• 2 colheres de sopa de pasta de pistache
• 100 g de pistache picado
• Uma quantidade mínima de Sal Delícia Gourmet para provar em uma colherada

Modo de preparo

1. Misture farinha, açúcar e bicarbonato. Incorpore manteiga, ovo e vinho. Sove até ficar lisa e descanse coberta.
2. Abra bem fina e corte círculos. Enrole em moldes de cannoli próprios para fritura; feche com ovo.
3. Frite em óleo a 180 °C até dourar. Escorra, esfrie e retire dos moldes.
4. Divida a ricota: misture metade com mascarpone, açúcar, laranja e chocolate; a outra metade com açúcar e pasta de pistache.
5. Teste uma quantidade mínima de Sal Delícia Gourmet em uma colherada de recheio. Só incorpore ao restante se gostar. Recheie na hora de servir e finalize com pistache.

Leve esse toque para a sua cozinha

Gostou da ideia? Conheça a composição do tempero e experimente nesta receita, começando com pouco e ajustando ao seu paladar.

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