Tempos variam conforme os utensílios, a quantidade e o tamanho dos ingredientes.

Cavatelli caseiro com berinjela e tomate assado

Massa de sêmola feita à mão com molho de legumes assados e manjericão.

Imagem ilustrativa criada com IA: prato e Sal Delícia Gourmet na mesma cena.

Como temperar massa caseira? Concentre o Sal Delícia Gourmet no molho e considere o sal do parmesão ao ajustar.

Ingredientes

• 350 g de sêmola fina de trigo duro
• 150 ml de água, ajustada conforme a farinha
• 1 colher de sopa de azeite para a massa
• Sêmola extra para polvilhar
• 2 berinjelas em cubos
• 500 g de tomate-cereja
• 1 cabeça de alho
• 2 colheres de sopa de azeite para os legumes
• Sal Delícia Gourmet e pimenta a gosto
• Parmesão ralado e manjericão para servir

Modo de preparo

1. Misture sêmola, água e azeite. Sove por 10 minutos até ficar lisa. Cubra e descanse por 15 minutos.
2. Asse berinjela, tomates e alho com azeite a 180 °C até ficarem macios e dourados.
3. Modele pequenos pedaços de massa sobre o dorso de um garfo, formando cavidades. Polvilhe sêmola para não grudar.
4. Esprema o alho assado e misture com os legumes. Tempere o molho com Sal Delícia Gourmet e pimenta.
5. Cozinhe a massa em água fervente até ficar al dente. Junte ao molho com um pouco da água do cozimento. Sirva com parmesão e manjericão.

Leve esse toque para a sua cozinha

Gostou da ideia? Conheça a composição do tempero e experimente nesta receita, começando com pouco e ajustando ao seu paladar.

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