Tempos variam conforme os utensílios, a quantidade e o tamanho dos ingredientes.

Cordeiro com tahine e pimentões

Carne dourada com molho cremoso e uma cobertura de sementes.

Imagem ilustrativa criada com IA: prato e Sal Delícia Gourmet na mesma cena.

Como temperar cordeiro? Aplique Sal Delícia Gourmet em pequena quantidade antes de dourar; as alcaparras também contribuem com sal.

Ingredientes

• 800 g de filés de pescoço de cordeiro
• 2 pimentões vermelhos e 2 amarelos
• 80 g de tahine, 100 g de iogurte natural e 40 ml de água gelada
• 1 limão, 2 dentes de alho e 1 colher de sopa de vinagre
• Salsa, hortelã e 1 colher de sopa de alcaparras
• 60 g de pistache, 2 colheres de sopa de gergelim e 1 colher de chá de cominho
• 6 colheres de sopa de azeite, divididas
• Sal Delícia Gourmet e pimenta-do-reino, aos poucos, a gosto

Modo de preparo

1. Asse os pimentões a 220 °C até ficarem macios e com a pele tostada. Cubra, espere amornar, retire pele e sementes e corte em tiras.
2. Misture tahine, iogurte, água, metade do limão e um alho ralado. Tempere delicadamente.
3. Toste pistache, gergelim e cominho em frigideira seca; pique. Misture as ervas com alcaparras, alho restante, limão, vinagre e parte do azeite.
4. Tempere o cordeiro com pouco Sal Delícia Gourmet e azeite. Doure de todos os lados e termine em fogo moderado até o ponto desejado. Deixe descansar antes de fatiar.
5. Distribua tahine no prato, acrescente pimentões e cordeiro. Finalize com molho de ervas e sementes.

Leve esse toque para a sua cozinha

Gostou da ideia? Conheça a composição do tempero e experimente nesta receita, começando com pouco e ajustando ao seu paladar.

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