Tempos variam conforme os utensílios, a quantidade e o tamanho dos ingredientes.

Molho de tomate fresco

Molho de tomate fresco: ingredientes e modo de preparo.

Imagem ilustrativa criada com IA: prato e Sal Delícia Gourmet na mesma cena.

Ajuste o tempero aos poucos, considerando ingredientes já salgados, como queijos, shoyu e conservas.

Ingredientes

• 30 ml de azeite de oliva
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho, picado
• 1 kg de tomates, sem pele, sem sementes e picados
• 150 ml de vinho tinto ou caldo de legumes
• 20 g de manjericão fresco picado ou 10 g de manjericão seco
• 1 pitada de açúcar
• Sal Delícia Gourmet e pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite numa panela grande.
2. Acrescente a cebola e o alho e refogue em fogo brando, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até ficarem macios, porém sem dourar.
3. Adicione os tomates, o vinho ou caldo e o manjericão.
4. Cozinhe em fo go moderado por 20 a 30 minutos ou até o molho ficar espesso.
5. Bata o molho no liquidificador ou no processador de alimentos até ficar homogêneo e passe-o por uma peneira fina, se desejar um resultado bem liso.
6. Junte o açúcar para equilibrar a acidez do tomate.
7. Acrescente Sal Delícia Gourmet e pimenta-do-reino a gosto e aqueça novamente o molho.

Leve esse toque para a sua cozinha

Gostou da ideia? Conheça a composição do tempero e experimente nesta receita, começando com pouco e ajustando ao seu paladar.

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