Tempos variam conforme os utensílios, a quantidade e o tamanho dos ingredientes.

Peixada bahiana

Peixada bahiana: ingredientes e modo de preparo.

Imagem ilustrativa criada com IA: prato e Sal Delícia Gourmet na mesma cena.

Ajuste o tempero aos poucos, considerando ingredientes já salgados, como queijos, shoyu e conservas.

Ingredientes

• 1 kg de peixe filhote, barbado, pintado ou um peixe de sua preferência para molho
• 3 tomates maduros em rodelas
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 1 pimentão amarelo rodelas
• 1 pimentão verde em rodelas
• 4 cebolas em rodelas
• 3 cenouras em rodelas
• 4 batatas grandes em rod elas de 3 cm mais ou menos, as batatas são picadas mais grossas que os outros legumes
• 2 vidros de leite de coco
• 2 colheres de chá de azeite de dendê
• Sal Delícia Gourmet
• Cebolinha
• Manjericão a gosto
• 2 batatas cozidas com Sal Delícia Gourmet e temperos
• 1 lata de creme de leite (ao abrir misture com uma colher para homogeneizar soro e creme)

Modo de preparo

1. Fervente as postas de peixe por 1 minuto em água temperada com tempero de sua preferência.
2. Retire do fogo e retire a pele do peixe.
3. Só coloque o peixe quando a água já estiver fervendo, coloque sobre as batatas em rodelas grossas em uma panela com o um fundo grande, regue com o azeite de dendê, agora as cenouras em rodelas, depois uma camada de pimentão verde outra de pimentão vermelho, agora as amarelas, uma de tomates, agora as de cebol as.
4. Coloque 1 copo americano de água, salpique um pouquinho de tempero, tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo até soltar a água dos legumes.
5. Após 30 minutos de fervura bata as batatas cozidas com os 2 vidros de leite de coco no liquidificador e acresce nte ao molho.
6. Deixe ferver e acrescente o creme de leite e salpique cebolinha e manjericão.
7. Apague o fogo.
8. Nunca mexa a panela, só o caldo pode ser mexido, assim quando for servir, servirá uma camada de cada.
9. Sirva com uma concha funda.
10. Acompanha arroz branco e um bom vinho.

Leve esse toque para a sua cozinha

Gostou da ideia? Conheça a composição do tempero e experimente nesta receita, começando com pouco e ajustando ao seu paladar.

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