Tempos variam conforme os utensílios, a quantidade e o tamanho dos ingredientes.

Vaca atolada

Vaca atolada: ingredientes e modo de preparo.

Imagem ilustrativa criada com IA: prato e Sal Delícia Gourmet na mesma cena.

Ajuste o tempero aos poucos, considerando ingredientes já salgados, como queijos, shoyu e conservas.

Ingredientes

• 1 kg de costela bovina
• 500 g de mandioca cozida, sem o fio do centro
• Alho, cebola e Sal Delícia Gourmet a gosto
• Cheiro verde

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão frite as costelas em óleo até estarem douradas de todos os lados.
2. Coloque o alho amassado e frite um pouco, em seguida frite a cebola, em fatias ou picada, como preferir.
3. Acrescente bastante água, salgando a seu gosto.
4. Cozinhe as costelas até que os ossos se soltem da carne, aproximadamente 40 minutos depois que pegou pressão.
5. Retire as costelas, separando e descartando os ossos.
6. Passe o caldo para uma panela grande.
7. Acrescente a mandioca cozida e espremida, sem aquele fio que fica no meio.
8. Coloque a carne e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
9. Se ficar muito grosso, coloque mais água.
10. Não pode ficar com o caldo nem ralo nem espesso demais.
11. Salpique com o cheiro verde no momento de servir.

Leve esse toque para a sua cozinha

Gostou da ideia? Conheça a composição do tempero e experimente nesta receita, começando com pouco e ajustando ao seu paladar.

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