Tempos variam conforme os utensílios, a quantidade e o tamanho dos ingredientes.

Vatapá

Vatapá: ingredientes e modo de preparo.

Imagem ilustrativa criada com IA: prato e Sal Delícia Gourmet na mesma cena.

Ajuste o tempero aos poucos, considerando ingredientes já salgados, como queijos, shoyu e conservas.

Ingredientes

• 1 pacote de fatia ou 3 pães secos grandes
• 2 cebolas picadas
• 1 cheiro verde picados
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 e 1/2 a 2 litros de leite de gado bem quente
• 2 xícaras de caldo do cozimento do frango
• 1 vidro de leite de coco
• 30 ml azeite de dendê
• 1 kg de frango cozido e desfiado
• Molho de pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma vasilha grande junte a fatia ou pão, a cebola picada, o cheiro verde picado, o cubo de caldo de frango, jogue por cima o leite bem quente, mexa e deixe descansar coberto com um pano por 10 minutos.
2. Passe no liquidificador a mistura e adicionando o caldo do cozimento do frango e o leite de coco, o ponto é de mingau médio, pois ainda vai engrossar.
3. Leve ao fogo em panela grande, mexa sem parar, caso contrário gruda no fundo da panela, estará no ponto de pôr o frango quando começar a soltar bolhas, mexa mais algum tempo e coloque o azeite d e dendê.
4. Continue mexendo por mais 5 minutos para incorporar o azeite, o tempo total de cozimento é de uns 30 minutos.
5. Sirva acompanhada de arroz branco com passas, paçoca ou farofa e batata palha .

Leve esse toque para a sua cozinha

Gostou da ideia? Conheça a composição do tempero e experimente nesta receita, começando com pouco e ajustando ao seu paladar.

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