Tempos variam conforme os utensílios, a quantidade e o tamanho dos ingredientes.

Receita de rigatoni com berinjela assada e harissa

Rigatoni com berinjela assada e harissa: ingredientes, preparo e uma adaptação com Sal Delícia Gourmet.

Imagem ilustrativa criada com IA a partir da referência do produto.

Acrescente o Sal Delícia Gourmet gradualmente. Prove antes de repetir, principalmente quando houver queijo, embutidos ou shoyu.

Receita adaptada para o site; ainda não testada em cozinha. Tempos e rendimentos são estimados.

Ingredientes

• 1 berinjela
• 25 g de pão de fermentação natural
• 200 g de rigatoni
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de harissa, ou menos a gosto
• 50 g de manteiga sem sal
• 30 g de pecorino
• 1 limão
• Salsa picada
• Azeite para refogar
• Sal Delícia Gourmet, aos poucos e a gosto

Modo de preparo

1. Asse a berinjela em forno alto até a polpa amaciar. Retire a casca e desfie.
2. Toste o pão e triture com salsa e raspas de limão. Cozinhe a massa conforme a embalagem e reserve um pouco da água.
3. Refogue alho em azeite, junte extrato, harissa, manteiga, berinjela e um pouco da água da massa.
4. Envolva o rigatoni, acrescente pecorino e limão e ajuste Sal Delícia Gourmet. Sirva com a farofa de pão.

Leve esse toque para a sua cozinha

Gostou da ideia? Conheça a composição do tempero e experimente nesta receita, começando com pouco e ajustando ao seu paladar.

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