Tempos variam conforme os utensílios, a quantidade e o tamanho dos ingredientes.

Receita de coxas de pato com amoras e purê de aipo-rábano

Coxas de pato com amoras e purê de aipo-rábano: ingredientes, preparo e uma adaptação com Sal Delícia Gourmet.

Imagem ilustrativa criada com IA a partir da referência do produto.

Acrescente o Sal Delícia Gourmet gradualmente. Prove antes de repetir, principalmente quando houver queijo, embutidos ou shoyu.

Receita adaptada para o site; ainda não testada em cozinha. Tempos e rendimentos são estimados.

Ingredientes

• 4 coxas de pato
• 5 chalotas
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa de farinha
• 250 ml de caldo de frango sem sal
• 200 ml de vinho tinto
• 1 laranja fatiada
• 2 paus de canela
• 1 anis-estrelado
• Alecrim
• 300 g de amoras
• 1 aipo-rábano grande
• 500 ml de caldo de legumes sem sal
• 200 ml de leite
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• Sal Delícia Gourmet, aos poucos e a gosto

Modo de preparo

1. Doure as coxas numa panela própria para forno e reserve. Refogue chalotas e alho na gordura, junte farinha, vinho e caldo de frango.
2. Volte o pato e acrescente laranja, canela, anis, alecrim e dois terços das amoras. Tampe e asse a 160 °C por cerca de 90 minutos, até amaciar.
3. Cozinhe aipo-rábano picado com caldo de legumes e leite. Escorra o excesso, amasse e misture manteiga.
4. Sirva pato com purê e amoras restantes. Ajuste Sal Delícia Gourmet e retire especiarias inteiras.

Leve esse toque para a sua cozinha

Gostou da ideia? Conheça a composição do tempero e experimente nesta receita, começando com pouco e ajustando ao seu paladar.

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