Tempos variam conforme os utensílios, a quantidade e o tamanho dos ingredientes.

Receita de paleta suína de cozimento lento com barbecue de sidra

Paleta suína de cozimento lento com barbecue de sidra: ingredientes, preparo e uma adaptação com Sal Delícia Gourmet.

Imagem ilustrativa criada com IA a partir da referência do produto.

Acrescente o Sal Delícia Gourmet gradualmente. Prove antes de repetir, principalmente quando houver queijo, embutidos ou shoyu.

Receita adaptada para o site; ainda não testada em cozinha. Tempos e rendimentos são estimados.

Ingredientes

• 3 kg de paleta suína sem pele
• 5 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá e 1 colher de sopa de páprica defumada
• Pimenta-do-reino
• Azeite
• 250 ml de sidra seca, mais um pouco para regar
• 3 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• Sal Delícia Gourmet, aos poucos e a gosto

Modo de preparo

1. Esfregue a paleta com azeite, 2 colheres de açúcar, 1 colher de chá de páprica, pimenta e Sal Delícia Gourmet.
2. Cozinhe numa churrasqueira com tampa, em calor indireto de aproximadamente 120 °C, por 6–8 horas, até desfiar facilmente. Mantenha uma bandeja de água abaixo e regue ocasionalmente com sidra.
3. Ferva numa panela a sidra medida, ketchup, açúcar e páprica restantes, molho inglês, vinagre e mostarda até engrossar.
4. Deixe a carne descansar, desfie e misture com o molho. Prove antes de adicionar mais tempero.

Leve esse toque para a sua cozinha

Gostou da ideia? Conheça a composição do tempero e experimente nesta receita, começando com pouco e ajustando ao seu paladar.

Sal Delícia Gourmet. Ô Delícia sô.

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